煮粥之前，需要浸泡過夜。煮粥的時候，最好早點泡黑豆，讓它們充分消化吸收水分。自來水夏天泡壹晚上，冬天泡兩天兩夜。然後用高壓鍋煮，燉20分鐘就好了。用高壓鍋煮，味道更溫和。
黑米粥的做法
原料:黑豆150克，紅糖15克。
1.黑豆洗凈(黑豆需要提前泡壹夜)，撈出晾幹。
2.鍋中加入約1500ml的冷水，放入黑豆，先用爐子煮開，再用文火煮1小時。
3.當粥變得粘稠時，放入老紅糖調料煮壹會兒，即可食用。
黑米粥具有補氣血、健脾胃、溫肝、養腸胃、養血、活血化瘀、養肝明目的作用。經常服用黑米粥有利於預防頭暈目眩、貧血、頭發花白、眼疾、腰酸腿軟、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛寒。因為黑豆所含的營養成分大多集中在灰黑色的表皮，不適合深加工，所以以黑米或標準的三等米為好。