1，用的肉瘦:人們註重身材，現在都喜歡吃瘦肉，尤其是下面有蔬菜的，會吸油。現在他們很少吃肥肉，因為吃肥肉會胖，瘦的肉會裹上米粉，會很幹。這時候可以適當加點油或者水，或者在快熟的時候撒壹下籠子，也就是撒壹些水。
2.煮的時間不夠長:不管妳的米線怎麽樣，煮的時間長了，讓米線吸水膨脹，再蒸，就不會幹了。蒸的時間越長越好。至少需要四十五分鐘。
3、換個鍋:不要用蒸鍋，最好用高壓鍋。鎖水肉比較嫩，高壓鍋廚房肯定有。高壓鍋可以依次放蓮藕塊、芋頭塊、五花肉。下層吸油，防止肉直接粘鍋底。
蒸豬肉的做法到此結束。來試壹試。妳做的蒸肉也可以很好吃。