牛排骨燉湯配胡蘿蔔。
1、把胡蘿蔔洗凈，切斜塊，不能切得太小了，要進高壓鍋燉，姜切片。
2、把牛排骨切塊，切的大小壹樣最合適，不要太大了，因為加胡蘿蔔，燉的時間要短壹些，把牛排骨用涼水洗洗，最好泡幾分鐘，這樣可以去掉血水。
3、熱鍋涼油，油熱7成下加牛排骨、料酒翻炒均勻，把牛排骨撥在壹邊。
4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。
5、加胡蘿蔔塊、老抽翻炒均勻。
6、加水大火燒開（也可以直接用炒鍋燉，就是時間特別的長，牛排骨特別不好熟透），加水不能太多了，因為電壓力鍋損耗水很少，只要水沒過食材表面即可，加鍋蓋通電，選擇豆類蹄筋功能，開始工作，等時間到，功能結束跳到保溫檔，加鹽和雞精後再燜2分鐘。
7、燜兩分鐘即可吃了，胡蘿蔔吸收了牛排骨的香味，特別的香濃好吃，牛排骨吸收了胡蘿蔔的美味，沒有壹點腥味了，更香濃醇厚了。