2.泡發木耳，將黃瓜、胡蘿蔔切成絲備用，再將壹小段胡蘿蔔切成花裝飾。
3、燒半鍋開水，把切好的菜放在水裏。先放胡蘿蔔和木耳，煮2分鐘，關火時再放黃瓜絲。
4.用漏勺將配菜撈出備用。
5、舀壹勺面粉，加入適量冷水攪拌成稀面糊。
6、鍋中倒入開水，水量是剛剛調好的面糊量的4倍。
7.水開後，倒入稀面糊，用勺子攪拌均勻。發泡時，均勻撒入2勺幹面粉，攪拌至面糊熟。
8.找壹個會漏面糊的容器。我用電飯鍋蒸。在它下面放壹個小盆，裝滿冷水。用勺子把面糊從洞裏往下壓，如圖。
9、壹條小魚會漏出來！
10.用漏勺把小魚撈出來，加入剛剛焯水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享受美味的魚漏！