小蘇打，化學名稱為碳酸氫鈉，是壹種白色粉末狀固體，屬於堿性物質。會中和胃裏的壹部分胃酸，導致胃酸減少，胃的消化力不足。長期吃發酵食品，小蘇打吃多了也會影響胃酸，導致消化不良。
在家裏做壹些面食的時候，會加入小蘇打來發酵面條，從而達到壹種食物蓬松，口感好的功能。小蘇打遇水會分解。家裏吃小蘇打沒問題，但是小蘇打不要放太多，會影響食物的口感。如果不小心家裏小蘇打放多了，可以加點白醋和蘋果醋調和壹下。
擴展數據
小蘇打的用途:
1.在衣服上放壹些小蘇打可以讓衣服更漂亮。
2.向水中加入小蘇打和檸檬汁，噴灑它來清新空氣。
3、抽屜裏放小蘇打，能起到烘幹的作用，而且抽屜裏也不會有異味。
4、去除案板異味，在案板上撒壹點小蘇打，用檸檬擦拭，可以去除案板異味，殺菌。
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