主料：大口魚壹條（約600克）
副料：檸檬1個、香蔥適量、青紅美人椒適量
調料：魚釀醬油3大勺、魚露2大勺、鹽2小勺、料酒3小勺
做法
1、大口魚去除內臟洗凈，斜片改刀；
2、將檸檬劑出汁加料酒、鹽混合腌制10分鐘；
3、香蔥切段、青、紅椒切丁、檸檬切片備用；
4、取壹小碗將青、紅椒丁放入碗中，倒入魚釀醬油、魚露混合成汁備用；
5、取烤盤，烤盤上鋪平壹層錫紙，香蔥段、檸檬片墊底，腌制好的魚放入材料上；
6、魚肚子裏用香蔥段、檸檬片塞滿後用牙簽將魚肚固定好；
7、魚身上也撒滿香蔥段和檸檬片；
8、用錫紙將魚緊緊包裹好；
9、置入烤箱內；
10、選擇熱風檔，上加熱管調至230度、下加熱管調至230度，烤制20分鐘；
11、20分鐘後取出將配好的調味汁淋入魚身上即可