練習壹，
主料:鯉魚壹條，輔料:大蒜兩頭，花生油四勺，蔥壹根，姜壹片，生抽、老抽、鹽適量。
練習:
1.鯉魚洗凈，切去頭尾，找白色側線。慢慢拉出來，邊拉邊用刀打魚。兩邊都拉出來。這是去除腥味的關鍵。
2.將魚切成刀花，將鹽均勻地撒在魚身和切面上。妳可以撒上鹽，然後給魚輕微按摩。
3.將蔥、姜切片，分別插入切面，在魚下放幾片。將水燒開，放入鍋中蒸15分鐘。
4.在蒸魚的過程中，將大蒜去皮，放入碗中，倒入醬油和醬油，就在大蒜搗碎之前。
5.魚蒸好後，出鍋，去掉魚身上的蔥和姜，把蒜汁均勻地抹在魚身上，撒上壹些鹽。另起鍋加熱花生油，將油倒在蒜泥上。美味的蒜香魚做好了。