馬蹄性寒，有清熱生津、涼血解毒、疏肝明目、益氣的功效。若用馬蹄煮水，可滋陰潤肺、生津止渴、清熱解毒、潤腸通便、抗菌。馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B、維生素C等營養物質，馬蹄中所含的微量元素磷在根菜中營養價值很高，能促進人體發育，維持生理功能。
擴展數據:
註意事項:
馬蹄鐵最好不要經常生吃。如果經常吃生馬蹄鐵，姜蟲會進入人體，附著在腸粘膜上，引起腸道潰瘍、腹瀉或面部水腫。
馬蹄鐵要大壹點，新鮮壹點，大菱角要保存久壹點。如果顏色是紅色的味道會更好。再用力捏，表面不能有損傷。如果剝好的菱角裏面是黃色的，說明菱角不新鮮。
人民網-論藥食兩用