1，是果肉幹燥時隨著水分蒸發滲出的葡萄糖和果糖的縮合物，入藥時稱為柿霜。類似蜜餞外面的糖漿，是柿子的精華。柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、黃酮苷、鞣質、酚類、樹脂、香豆素、還原糖、多糖、揮發油、有機酸、葉綠素等。
2.有機酸包括樺木酸、齊墩果酸、熊果酸、琥珀酸、苯甲酸、水楊酸、粘酸和丁香，香豆素包括東莨菪素，即6-甲氧基-7-羥基香豆素
1，是果肉幹燥時隨著水分蒸發滲出的葡萄糖和果糖的縮合物，入藥時稱為柿霜。類似蜜餞外面的糖漿，是柿子的精華。柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、黃酮苷、鞣質、酚類、樹脂、香豆素、還原糖、多糖、揮發油、有機酸、葉綠素等。
2.有機酸包括樺木酸、齊墩果酸、熊果酸、琥珀酸、苯甲酸、水楊酸、粘酸和丁香，香豆素包括東莨菪素，即6-甲氧基-7-羥基香豆素、6-羥基-7-甲氧基香豆素；黃酮苷類有黃芪甲苷、異槲皮苷和蘆丁，富含維生素C、胡蘿蔔素和膽堿。
3.同時這層“白霜”讓整個柿子都幹了。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。柿子的白霜含有多種營養成分，所以下次吃柿子的時候不要把那層白霜扔掉，因為會造成很大的浪費，特別是對於壹些有咳嗽問題的人來說，吃柿子上的白霜是治療咳嗽的最好方法。