有沒有人知道贛州的學名，俗稱紅背菜？

紅背白菜又名觀音白菜、紫背海棠，是享譽海內外的贛州特產之壹。紅燒菠菜營養價值高，含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，其中鐵含量是大白菜和蘿蔔的23倍。吃此菜可治咯血、氣血不足、支氣管炎、盆腔炎，有抑制癌細胞生長的作用。可以生吃，可以涼拌，可以煲湯，可以涮鍋。

卷心菜有很高的營養成分和藥用價值。它除了具有普通蔬菜的營養特點外，還富含維生素A、B、C、鈣、鐵、鋅等對人體有益的元素。是補血的良藥。白菜還有清熱解毒、潤燥止咳、消暑生津、助消化、健胃解酒的功效。菠菜曬幹後，用開水浸泡，加少許糖，泡茶調味，味道更佳。對於愛喝酒的人來說，長期飲用不僅可以解酒，還可以達到預防癌癥的效果。是壹種高品質的天然提神飲料。