冰凍蛋撻皮(迷妳)12牛奶50g
鮮奶油60g蛋黃1
低粉4g軟糖10g
草莓很小。
草莓蛋撻的制作方法
步驟1
先把凍好的蛋撻皮放在烤盤裏,常溫解凍,或者直接使用。(我用迷妳蛋撻皮)
第二步
將淡奶油、牛奶和糖攪拌均勻,倒入鍋中,小火加熱至糖完全融化,冷卻後加入蛋黃,篩入低粉攪拌均勻。不用加熱,但要把白糖變成糖粉,容易融化。
第三步
蛋撻液攪拌均勻不結塊,放入篩子中過篩兩次,保證蛋撻液細膩。至此,蛋撻液就完成了。
第四步
烤箱預熱200度,烤盤放在中層,烤25分鐘。將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,七分滿;
第五步
將草莓切成小塊,放在烤好的蛋撻上。奶香濃郁,口感絲滑,配上新鮮的草莓,壹口壹口,孩子吃的停不下來。
草莓蛋撻的烹飪技巧
由於每個烤箱的溫度不壹樣,所以溫度和時間僅供參考。