材料:黃辣魚丁8條，紅辣椒1個，蒜瓣少許，姜1小塊，蔥少許，食用油適量，鹽3克，醬油10 ml，水適量。
1，第壹步是處理魚，註意魚刺，很傷人，如圖，從魚嘴處拉下來，然後去除內臟。
2.取出所有魚內臟和魚鰓並清洗幹凈。如果怕魚刺紮到人，也可以用剪刀把魚刺剪掉，這樣可以放心吃，很安全，但是在餐桌上的顏值不太好。紅辣椒去籽切塊，蒜瓣去皮，蔥切段，姜切片。
3.先把鍋燒熱，然後倒入油燒熱油，把黃椒丁放入鍋裏壹顆壹顆的炒。
4、放入油中炸熟，加入蔥、姜、蒜、鹽、醬油輕輕翻面。
5.魚入味後，加入紅辣椒。這個辣椒壹點都不辣，主要用來調色。當然，味道很好。如果喜歡辣的口味，可以加辣椒粉。
6.加入適量的水，開始煮魚。
7、盡量不要翻動魚，以免把魚弄斷。
8.等魚湯變濃變幹。