角瓜水餃怎麽做好吃

角瓜，又名西葫蘆，優質蔬菜，可做成多種菜品。營養價值：角瓜含有較多Vc、葡萄糖等營養物質，尤其是含鈣量很高。盛產季節價格也很便宜。

主料

西葫蘆（角瓜）

500g

雞蛋

3個

1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，拌壹拌，擱置壹會去壹去西葫蘆自身的水，擠幹備用。絲要細，也有人把角瓜切成沫，不過會損失更多水分營養。

2、把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎碎的、蝦皮若幹也切壹下最好，否則吃到嘴裏紮紮的。這可是細氣活啊！

3、燒油鍋，8分熱，放入雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。如果塊大，可以切碎壹點。（配點火腿其實也不錯）

4、將處理好的西葫蘆（角瓜）與雞蛋放在壹起調勻滴入少許香油和少量的鹽，如果沒信心，有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。