四川胡椒
1
辣椒
5粒膠囊
米爾西亞
5片
肉桂色
手指大小的壹塊。
蒔蘿
1
八個角度
二
郫縣豆瓣醬
1湯匙
消耗燃料
1-2湯匙
淡醬油
2湯匙
老抽
1湯勺
鴨頭
六
冰糖
適量的
精力
3片
工作方法
1少許熱油，加入豆瓣醬翻炒至紅色。
2將1-6香辛料放入紗布中，放入鍋中，加入適量冷水、生抽、老抽，以能淹沒鴨頭為準。燒開後小火燜30分鐘，中途加豆瓣醬和耗油。
在煮鹽水的同時，打開另壹個油鍋，用中火將鴨頭和姜壹起煎熟。取出使用
將鹽水煮沸30分鐘以上。味道出來後，放入鴨頭，繼續小火燉30分鐘。在品嘗過程中，鹵水微苦澀，加冰糖調至適口。
5關火後，蓋上鍋蓋，用1-2小時浸泡後再吃，更美味！