皮:糯米粉50g，玉米澱粉15g，牛奶55g，咖啡液30g，白糖20g，黃油12g。
咖啡蛋羹:牛奶50克，淡奶油35克，咖啡液25克，白糖8克，吉利丁片3克。
咖啡奶油:淡奶油150g，白砂糖12g，咖啡液4g。
生產步驟:
1.先做咖啡蛋羹，沖壹杯咖啡，將牛奶、淡奶油、咖啡、糖壹起加熱至微沸，加入軟化的吉利丁片，攪拌均勻，倒入模具冷藏三小時。
2.將除黃油外的皮料攪拌均勻，蓋上保鮮膜，貼在小孔上蒸20分鐘，然後趁熱加入黃油，揉成光滑的面團。
3.在攪打好的奶油中加入糖和咖啡使其變硬，將面團分成六份。
4.將皮放入模具中，擠壹層奶油，放入蛋羹，再擠壹層奶油收口，表面裝飾。
拉絲皮，速溶咖啡蛋羹，甜咖啡奶油真的很獨特。再泡壹杯咖啡，下午茶就美了~