工具/原料:面粉500g。
1，把面粉放在鋁盒裏。
2.蓋上蓋子蒸30分鐘。
3.蒸好的面粉倒出來會結塊。
4.用手輕輕揉搓團狀面粉即可。
低筋面粉原理
低筋面粉是指低筋面粉，通常用於制作蛋糕、餅幹、面包等烘焙產品。低筋面粉的原理主要是因為它的蛋白質含量低，只有8-10%。與高筋面粉相比，其面筋不足，不能形成堅韌的面筋。
在面粉中，蛋白質是面筋形成的關鍵。蛋白質分子加水後會發生水解反應形成面團，面團中的面筋是蛋白質分子交錯排列形成的。低筋面粉蛋白質含量低，面筋形成能力弱，面團不易變得太硬，難以加工。
此外，低筋面粉還有壹些其他特性。它的含油量高，可以減少烘烤過程中面粉與其他材料的粘連，使蛋糕更加酥脆。同時，低筋面粉吸水性強，可以防止做蛋糕時過度幹燥。