食材準備:五花肉500g。
輔料:蔥1/4、冰糖3、八角2、油菜3、植物油1、蒜3、姜1、小蔥2、水煮蛋1、香菇8、料酒1、醬油2。
步驟-
1，洋蔥切丁；
2.鍋中加入植物油，小火煸炒洋蔥；
3.如圖，2分鐘左右即可關火，余溫繼續加熱；
4、蔥蒜切碎，姜切片；
5、煮好的雞蛋去殼待用；
6、五花肉切丁，香菇泡發切丁；
7.鍋裏不用放油，把五花肉放入小火即可；
8.將五花肉用油炒至變色，然後加入香菇丁炒勻；
9.加入蔥、姜、蒜，翻炒均勻，放入料酒中煮至出香味；
10，加入醬油和冰糖翻炒均勻；
11.加入適量熱水，放入八角和煮雞蛋，轉小火煮半小時。
12，可以放點油菜澆在飯上吃。