在街上擺攤需要的是小吃車。沒錢的話，三輪車可以作為擺攤的工具。而且因為是賣粥的街邊攤，省了不少房租和租賃費用。雖然可能會加攤位費，但支出很少。所以賣粥成本很小，適合創業者選擇。
早餐，那些簡單的米粥，皮蛋粥，八寶粥，瘦肉粥，利潤都不錯。壹般都是買三五塊壹個。按照市場行情，壹份粥的原料成本大概是三分錢到壹元錢，加工成本大概不會超過1元/碗。壹碗粥的價格在兩元到四元之間。如果以壹份粥四塊錢計算，壹份粥的毛利至少三元。如果妳壹天賣出100杯，妳將獲得300元的凈收入。壹個月賣30天，壹個月9000元。
其實現在很多種類的粥價格都比較高。學校和醫院周邊壹碗粥的價格都比較高。皮蛋瘦肉粥5塊錢就能賣到壹碗，生意特別好。所以賣粥要看妳所在的位置。如果地段好，那麽月入分分鐘就能破萬。