佐料
熏馬香腸
400克
洋蔥
100g
青椒
50克
佐料
適量的油
適量的鹽
花椒顆粒1g
醬油3g
雞精1g
辣皮3g
炒熏馬腸
1
配料:熏馬腸、洋蔥、青椒、辣皮、花椒、醬油、植物油、雞精。
2
將熏馬腸中的氣泡洗凈，放入蒸籠蒸熟。
三
切片
四
將洋蔥去皮並切片。將燙皮泡洗幹凈，切成段。
五
螺螄椒洗凈，切段。
六
在熱鍋裏用辣椒和辣皮小火翻炒油，使香味。
七
加入洋蔥塊
八
將馬腸片翻炒均勻
九
加入辣椒塊
10
壹起炒醬油
11
加入雞精，翻炒均勻，入味出鍋。
技巧
馬腸不容易蒸，而且蒸的時間最長。有些馬腸是鹹的，炒的時候壹般不用加鹽。