2.將五花肉剁成粉末，加入姜末、醬油、精鹽和料酒攪拌均勻。加入姜末、醬油、精鹽和料酒，攪拌均勻。將大蔥切碎，加入香油拌勻成油裹大蔥。將蔥末加入肉中，攪拌均勻。將肉骨湯倒入肉裏邊倒邊同方向攪拌，攪拌成粘稠狀的餡料。
3.當面團半熟時，可以加入適量的食用堿，揉透，分成大小均勻的面片。每壹個面塊都揉圓，然後壓平，搟成圓皮，餡料放在圓皮中間。
4.收邊捏緊，揉成16以上的褶，也就是包子是綠色的(忽略我捏的褶)，繼續發酵20分鐘，然後放鍋裏蒸20分鐘。
1，做狗不理包子的面團只需要半烤，不需要完全發酵；
2.大蔥加肉前需要用香油拌勻。