風幹腸是以肉類為原料，經切割、絞成丁，輔以輔料，倒入動物腸衣中，發酵、熟化、幹燥而成的壹種肉制品。它是中國最大的肉制品品種。風幹腸是中國南方保存食物的壹種獨特方式，不需要用明火烘烤。風幹香腸最好是半幹，然後按照壹份的量壹次壹盤。把它裝在食品袋裏，然後放進冰箱。吃的時候拿出來用微波爐或者蒸鍋蒸。記得不要太幹，不然不咬人！
1.熟食店或品牌(邱琳、肉聯等)的幹香腸。)都是熟的，可以直接吃。生的那種比較軟，不能生吃。
2.店裏賣的風幹品壹般都是熟的，打開包裝就可以直接吃了！不能生吃。
風幹香腸可以直接吃嗎？
不能生吃。如果幹了，現在買還得回家蒸。當然，如果平時店裏什麽都準備好了，可以直接吃。