朗姆酒呈金黃色，有濃郁的酒香和糖蜜味，口感辛辣醇厚，酒精度45-50度。牙買加代表的是烈性朗姆酒。
朗姆酒的原料是甘蔗。朗姆酒產於西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼加、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。此外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。
擴展數據:
朗姆酒根據其風味和香氣可分為三種:濃、中、淡。淡朗姆酒無色、細膩、清淡，是雞尾酒基酒和其他飲料的原料。
在中性朗姆酒的生產中，在糖蜜中加水使其發酵，然後只蒸餾和陳釀浮在上面的清汁。出售前將其與淡朗姆酒或濃朗姆酒混合至適當程度。
在濃縮朗姆酒的生產過程中，讓糖蜜發酵2-3天，加入上次蒸餾留下的殘渣或甘蔗渣進行發酵，甚至加入其他香料汁，放入單壹蒸餾器中，蒸餾，然後註入在裏面烘烤數年的橡木桶中。
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