2.將姜、蒜和蔥切碎。
3.打開竈具電源，將火力調到3檔小火，小鍋加熱，倒入50毫升色拉油，然後倒入姜末、蒜末、蔥末，再將火力調到1檔小火，將蔥姜蒜煉制成棕色蔥油，倒入2毫升生抽，攪拌均勻備用。
4.將肉末放入大碗中，加入6毫升醬油、0.5克白胡椒、2克鹽和1克糖，順時針攪拌，取壹張餛飩皮，用筷子挑取適量肉餡放在餛飩皮中間，然後用拇指和食指圍成ok的形狀，用筷子將肉餡和餛飩皮放在兩指之間的中空位置，用筷子向下戳肉。
5.取壹大碗，將1小勺蔥花、香菜末、蔥油、1小勺鹽、1小勺糖、5毫升醬油、1小勺胡椒粉、1毫升香油、1小勺豬油放入碗中，倒入開水備用。
6.打開竈具電源，將火力調至9檔火，煮壹鍋開水，放入小餛飩，煮開後，將火力調至6檔，繼續煮1分鐘，餛飩熟後出鍋。
7.將餛飩填入備好的湯中。