1香芋大半個，削皮洗凈切小塊，然後放入蒸鍋蒸熟。 ?
2.蒸熟的香芋塊倒入大碗裏，用勺子壓爛成泥狀。 ?
3.趁熱加入糯米粉。 ?
4.然後再加4湯匙或5湯匙白糖。 ?
5.再加4湯匙左右的煉奶（也可不加）。 ?
6.將所有材料揉合成柔軟適中的粉團，如果太幹可酌量加少許清水或牛奶再揉合。 ?
7.在幹凈的桌子上搟成1厘米厚的面皮，用模具壓出形狀。（我的是用手捏成的，形狀大小不是特別壹致。） ?
8.在碟子上倒入少許澱粉，然後把壓好的心形香芋粘上澱粉。（可用面包糠替代） ?
9.使每個心形香芋表面都裹上壹層薄薄的澱粉，然後放到碟子待用。（切記裹上澱粉要薄而均勻） ?
10.鍋裏放適量油，中小火加熱，油溫熱至7成放入心形香芋，轉小火炸制。 ?
11.炸至兩面金黃再撈出瀝幹油，或用吸油紙吸出多余油份，再裝盤食用。如果煉奶在揉粉團時沒有加，可以食用時蘸著煉奶吃。