萵苣(變種。拉莫薩·霍特。)是葉用萵苣的俗稱，也叫鵝毛萵苣、搗碎萵苣、萵苣，屬於菊科萵苣屬。為壹年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集白菜狀，可生吃，脆爽，微甜。生菜原產於歐洲地中海沿岸，由野生品種馴化而來。古希臘人和羅馬人首先吃它。
原料
白米飯100g，瘦肉50g，辣白菜30g，生菜2片，雞蛋2個。
調味品
油10g，醬油10g，料酒10g，鹽3g，味精3g，蔥花5g。
美食實踐編輯
1.辣白菜切絲，生菜洗凈，瘦肉洗凈切絲。雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液，攤成蛋皮。出鍋後晾涼，切成絲。
3.鍋裏燒熱油，放入切好的肉絲、料酒、醬油、鹽、味精。
4.將雞蛋皮切絲、白米飯、辣白菜切絲、蔥花倒入鍋中拌勻，然後澆在生菜上。