肥腸
400克
辣椒
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
壹勺
老抽
半勺
烹飪酒
壹勺
步驟
1.這是我媽收緊過的肥腸(收緊，當地處理動物內臟的方法，類似熱燙)。
2.將肥香腸切成小塊
3.紅辣椒切小塊，姜蒜切片，蔥切小塊。
4.將油燒開，將肥腸煎至金黃油亮。這壹步可以炒很多油，多出來的油可以倒出來炒菜。
5.取出肥腸，倒掉多余的油，留適量油，放入蔥姜蒜炒香。
6.加入肥腸，攪拌均勻。
7.加入生抽，老抽，料酒翻炒均勻。
8.加水，再加壹點，緊的肥腸不軟，再燒壹會。
9.20分鐘左右，肥腸軟爛，湯汁粘稠。加入紅辣椒，翻炒至被切斷。加鹽即可食用。