準備材料:普通面粉220g,奶粉30g,酵母2.5g,水120ml。
生產步驟:
1.所有材料稱重,面粉和奶粉混合在壹起?。
2.酵母與水化合。
3.將所有材料放入面包機開始揉面程序。
4.如果妳沒有面包機,把它放在壹個幹凈的容器裏,用手揉面團。壹般需要15-20分鐘。
5、將揉好的面團在室溫下發酵。現在天氣熱,室溫很好。如果是冬天,可以在盆底放壹碗熱水。
6、發酵到2倍大小左右,手戳面團不反彈。
7.分成七個平均大小的面團。
8.取壹小塊面團,反復揉搓。可以加點面粉揉到表面光滑,切的時候很光滑。
9.全部定型後,放入鍋中再次醒發約15分鐘。
10,鍋底放入適量冷水,大火蒸熟。水燒開後會火15分鐘。蒸好後,不要急著開蓋,等五分鐘再開。
11,成品圖。