2.輔料:蔥花和姜末。
3.材料:蔥油半碗，鹽1勺，料酒1瓶蓋，豆豉2勺，肉松適量，澱粉適量，孜然適量，胡椒粉適量，五香粉適量，十三香適量，小蔥適量，大料1，花椒十幾個。
4、鍋內放入適量色拉油，加入1大料，壹打花椒，1香葉，小火慢慢翻炒出香料的香味。
5.放入小蔥，繼續小火翻炒小蔥，直到炒的顏色變深。
6.把鍋裏的香料和蔥過濾掉。
7、渣餅材料準備好。
8.酵母用溫水融化，鹽和水倒入面粉中攪拌均勻。
9.揉成壹團。
10，送兩倍大小。
11、肉末鹽1勺、料酒瓶蓋1、十三香、澱粉、蔥花、姜末、豬肉末，拌勻。
12、在蔥油中加入2勺豆豉、孜然、胡椒粉、五香粉，攪拌成香辛料，再在肉末中加入適量香辛料拌勻。
13，面團分成四份。
14，取壹卷卷成圓形片，中間填洞，邊緣留松，塗壹層香料。
15，撒壹層肉末。
把16和5放在烤盤上，200烤15分鐘。