玉米糊。提前用少許水將玉米粉攪拌成糊狀，無顆粒，仔細攪拌。將水倒入鍋中，燒開，將準備好的玉米粉倒入鍋中，用筷子朝壹個方向不停攪拌，直到原本清澈的水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接吃，也可以把切好的荸薺和酸菜壹起倒入玉米糊裏，加鹽和味精。
2
玉米煎餅。將玉米粉與水、少許面粉、雞蛋和糖攪拌成糊狀，不要太濃也不要太稀。鍋裏倒油，五成熱時，舀壹勺玉米糊入鍋，攤成煎餅，煎至兩面微焦。
三
玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，拉成制劑，卷成餅。鍋裏倒油，將餅煎至兩面微焦。
四
玉米餃子。將玉米粉和面粉1:2混合，加水和成面團，拉成粉，卷成包餡做餃子。將水倒入鍋中，燒開，放入餃子，三次加入冷水，再次燒開，取出。
五
玉米粥。先把玉米粉和水混合，不要有顆粒。淘米後加水燒開，倒入玉米粉，用筷子朝壹個方向攪拌。攪拌好後再煮，然後關火就可以吃了。