佐料
餃子皮280克豬肉500克。
佐料
生抽1茶匙料酒1茶匙鹽1茶匙半糖。
橄欖油兩勺雞蛋1姜粉1小勺韭菜。
如何用豬肉餡和蔥白包餃子；
2.取壹部分肥肉和瘦肉先切絲，再切肉丁。
3.放入烹飪盆中，加入切碎的蔥和壹茶匙姜粉。
4.適當加鹽後拌勻。
5.加入壹個雞蛋和適量橄欖油。
6.加入大約壹勺料酒
7.加入適量的糖
8.加入壹勺醬油，朝壹個方向攪拌均勻。
9取出餃子皮
10.手心放壹個，中間放餡兒。
11.肉餡可以放長條形，皮革上塗清水。
12.寶成餃子
13.把餃子裏的水燒開，浮起來後加壹湯匙涼水，再燒開。
14.在湯碗中加入自己喜歡的調料，如香油、辣油或豬油。這次我用了壹點醬油和開水把餃子撈出來放進碗裏。我在花盆裏摘了幾片荊芥做點綴。