軟餡湯圓怎麽做...像市面上賣的那種，壹咬餡兒就流出來了。

主料:糯米、秈米輔料:小麥粉、糖、芝麻、湯圓。糯米和秈米壹起洗幹凈，用清水浸泡兩天(夏天浸泡時間可以短壹點，冬天可以長壹點)。每天喝兩到三次水，避免發酸。磨前用清水洗凈至水色清澈，再用石磨將浸泡過的大米磨成細粉漿。然後把漿料裝進布袋裏掛幹，就是漿料粉。餡料:將黑芝麻洗凈，去雜空殼，小火煸香，壓成粗粉，加入面粉和白糖拌勻，加入熟豬油搓勻，放在案板上，用滾筒壓平，切成1.2 cm的100立方體，即為餡心。填充成型:在漿粉中加入適量的水，揉搓均勻，即為皮坯。將50克粉分成皮坯，用餡料包好，捏緊封口，揉成圓形。煮:用開水將湯圓煮開。當它們漂浮時，立即加入冷水，保持水沸騰而不攪動。湯圓煮到滾兩圈，然後趁熱。