胡椒，鹽，大蒜，油，
練習步驟
(1)小紅辣椒洗凈晾幹；
(2)將辣椒切碎；我用炒菜機打碎了辣椒；
(3)加入鹽和油，拌勻，放入屜中蒸5分鐘；不用蒸也可以。妳必須繼續攪拌幾分鐘。
使鹽和油均勻分布；愛吃蒜的可以最後加蒜末；
(4)放入洗凈的玻璃瓶中；
(5)擰緊瓶蓋，放入冰箱保存；
(6)我自己做了兩瓶，壹瓶大蒜，壹瓶純辣椒；倒些熱油在上面，
確保辣醬不會變質！
2自制辣椒醬材料
花椒500克，蒜120克，姜50克，鹽40克，
細糖20g，白醋10g，52度白酒10g。
練習步驟
(1)花椒洗凈，去蒂，瀝幹水分；
(2)用刀將辣椒切成小塊；
(3)用刀將大蒜切成蒜米；
(4)將剁碎的辣椒、大蒜和生姜放入搗碎機中搗碎；
(5)將搗碎的原料倒入幹凈的碗中；
(6)加入鹽、糖、白醋、白酒拌勻；
(7)放入預先消毒的廣口瓶中；
(8)壹周後即可食用；
(9)香辣的自制辣椒醬做好了！