2、芋頭不耐低溫，不要把新鮮的芋頭放在冰箱裏。當溫度低於7℃時，應存放在室內較溫暖的地方，以防凍傷而腐爛。
芋頭又名芋頭、芋頭，是壹種深受人們喜愛的根莖類堿性食品。芋頭細膩柔軟，清香撲鼻，營養價值與馬鈴薯相近，但不含龍葵堿，食用後容易消化，不會引起中毒。但是芋頭放久了也會像土豆壹樣發芽。
很多人都有“芋頭能發芽吃嗎？”。其實發芽的芋頭是可以食用的。土豆之所以發芽不能吃，是因為產生了茄堿。芋頭不含龍葵堿，所以不存在這個問題。所以芋頭發芽後，大家都可以放心食用。
但是種子發芽畢竟會消耗壹些營養成分，發芽的芋頭味道肯定比沒發芽的差，營養成分會有所降低，但不會對健康造成危害。不過需要提醒大家的是，發芽的芋頭雖然還能吃，但是爛了就不能吃了。