新鮮茶樹菇
200克
烏骨雞
400克
佐料
精力
1g
鹽
適量的
枸杞
3g
步驟
1.原料:新鮮茶樹菇和烏骨雞。
輔料:鹽、枸杞、生姜。
2.茶樹菇用清水浸泡30分鐘，切去頭部，洗凈瀝幹。
3.將烏雞清理幹凈，洗凈，切塊
4.生姜切片，枸杞泡洗幹凈
5.向沸騰的鍋中加水，並將其煮沸。加入烏雞，煮約1分鐘。
去除血液泡沫
7.鍋裏加水，烏雞放入姜片。將它煮沸，轉小火煮大約80分鐘。
8.加入茶樹菇
9.加入枸杞
鹽
11.煮20分鐘左右。
技巧
姜可以放也可以不放。
壹次加足水，所以味道鮮美。
不要過早放鹽，因為過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固不容易溶解，使湯顏色變深，濃度不夠，外觀也不美觀