芹菜
250克
雞肝
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
精制白糖
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.芹菜去葉，尋老筋，洗凈。
2.然後將切好的芹菜段放入開水鍋中焯水至變色，然後取出。
3.撈出來的芹菜放在事先準備好的冷水盆裏涼了。
4.雞肝洗凈切片，用清水反復沖洗，洗去血液和血管中的小血塊。加入料酒腌制10分鐘。
5.拿壹個小碗，倒入醬油。
6.加糖。
7.加鹽拌勻待用。
8.向鍋中加入色拉油。油溫六成熱左右，加入腌制好的雞肝片，攪拌均勻。
9.雞肝變色後加入芹菜，拌勻。
10.雞肝9成熟後加入調好的汁，翻炒均勻後出鍋。