西蘭花味甘性涼，含有大量的維生素、蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養物質，營養價值很高。
脾胃虛寒的人，體內含有大量的寒氣。西蘭花吃多了容易增加他們脾胃的負擔，導致病情加重，不利於身體健康。所以壹般不建議脾胃虛寒的人吃西蘭花。
生物學特性
西蘭花，又名花菜、西蘭花、綠花椰菜，是十字花科蕓苔屬的壹個變種，以綠色的花頭為其產品。起源於歐洲地中海沿岸的意大利，19年底傳入中國。
西蘭花的形態和生長習性與花椰菜基本相似，但身體健壯，具有較強的抗熱性和抗寒性。
這株植物很高。長了20多片葉子後，花莖被拔了出來，植株頂端密密麻麻地簇成球形花芽。花蕾呈青綠色，所以也叫西蘭花。葉色藍綠色，逐漸轉為深藍綠色，蠟粉增多。葉柄長而窄。