主料芽菜適量臘肉200克
輔料蒜苗50克食用油適量
鹽菜炒臘肉的做法
1.
首先第壹步，得把臘肉洗幹凈，因為熏過的，外面看起來很黑，然後再煮，煮到用筷子可以穿透，撈起來晾涼，然後切片。不要說肉肥，這是家裏糧食和青草青菜餵的豬，純綠色無汙染的，再說了和鹽菜炒肥點好！我放冰箱凍了壹下，白色的是油！
2.
鹽菜切碎，但不要太碎，會影響口感！
3.
蒜苗切段
4.
鍋燒熱放壹點點菜油，油熱後放入臘肉炒，我這裏沒有放生姜（個人習慣）也沒有放辣椒，如果要吃辣的可以放點尖椒切馬耳朵和幹辣段
5.
肉出油卷起來時下入切好的鹽菜，鍋裏面爆出來的有比較多，不建議倒出來，因為鹽菜比較吸油，油少了也不好吃
6.
炒大概兩分鐘下入蒜苗繼續炒，再炒兩分鐘關火起鍋