1，不同溫度
冰凍:冰凍溫度相對較低，可達-18攝氏度。
冷藏:冷藏的溫度壹般保持在1-10攝氏度。
2、原理不同
冷凍:冷凍溫度減緩酶反應，使微生物停止生長，從而減緩食物腐敗，延長食物保存時間。
冷藏:冷藏的溫度降低了食物腐敗和化學反應的速度，使食物中的水分變成冰，嚴重阻礙了微生物的生長，從而延長了食物的最佳食用時間。
3.不同的設備
冷凍:冷凍設備壹般是冰櫃或冰櫃。
制冷:制冷設備通常是普通的冰箱和冰櫃。
2.適合冷凍和冷藏保存的食物種類
冷凍適用於保存魚、蝦、鮮肉等食物，避免腐敗變質。
冷藏適用於保存大多數蔬菜、水果和剩余的食物。
百度百科-冷藏
百度百科-冰凍