菜系分類:粵菜功效分類:學齡前兒童食譜
制作難度:二星準備時間:10-30分鐘
口感:清香工藝:清燉
生產原料
配料:三黃雞和蘑菇
輔料:大棗、胡蘿蔔、香菜
調料:茴香、陳皮、香葉、生姜
工作方法
1，新鮮三黃雞壹只，洗凈內臟。
2、兩個茴香，雞肉更美味。陳皮，有點香的葉子。姜切半片備用。
3、香菇8個，清水浸泡40分鐘，大棗5個，清水浸泡30分鐘。
4、胡蘿蔔壹根，切塊待用。
5、鍋中加水，燒至微熱，放入三黃雞，加熱，將水燒開，去水發泡。
6、鍋中放入2香料，三黃雞加水，大火燉，水燒開，放入香菇、棗、胡蘿蔔，待肉微熟時，轉小火慢燉。壹般再燉30分鐘。
7.出鍋前加入適量的鹽和味精，加壹點白醋，撒壹點香菜，享受壹頓美餐。
營養價值
香菇富含維生素B、鐵、鉀和維生素原D(日曬後轉化為維生素D)，味甘，性平。主治:厭食、氣虛、乏力。
菜肴特色