1、豬皮1000g、鹽、醋、蔥2、姜1、蒜3、八角、桂皮1、生抽、香油、草果2。
2.豬皮提前用水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋中，燒開水十分鐘左右，取出用溫水洗凈。
3.用刀刮去豬皮表面和背面的豬油，用溫水洗凈，換水煮沸。再把豬皮放進去，煮開，取出洗幹凈，再刮油洗幹凈，直到豬皮裏的豬油全部刮幹凈。將豬皮切成5毫米寬的段，用溫
1、豬皮1000g、鹽、醋、蔥2、姜1、蒜3、八角、桂皮1、生抽、香油、草果2。
2.豬皮提前用水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋中，燒開水十分鐘左右，取出用溫水洗凈。
3.用刀刮去豬皮表面和背面的豬油，用溫水洗凈，換水煮沸。再把豬皮放進去，煮開，取出洗幹凈，再刮油洗幹凈，直到豬皮裏的豬油全部刮幹凈。將豬皮切成5毫米寬的段，用溫水洗凈。
4.將豬皮放入鍋中，加足水，準備調料，蔥切段，姜切片，八角桂果裝盒，鍋燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加鹽，煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。
5.豬皮凍涼後，放入容器中，讓其冷卻凝固。也可以加壹點醬油，讓它變成棕色。用刀背拍蒜，切成粉，倒入醬油，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻！