2、10克吉利粉加50克涼開水浸泡，天氣溫度超過20度要用冰水浸泡，使其吸收足夠的水分膨脹。
3.將泡好的吉利粉放入鍋中隔水蒸至融化，用勺子攪拌均勻。
4.將椰子汁、奶油、牛奶和白糖壹起放入鍋中加熱。不要煮。剛冒泡就要沸騰的時候關火。
5.將明膠溶液倒入牛奶鍋中，攪拌均勻。將椰奶攪拌均勻後冷凍壹會兒，放入溫水中。
6.將冷卻後的椰汁倒入保鮮盒，保鮮盒鋪上保鮮膜，這樣成型的椰奶凍更容易倒出。放冰箱五個多小時，我冷藏了壹晚上。
7.將凍好的椰奶凍倒在水果專用砧板上，去掉保鮮膜，用刀切成妳想要的形狀。
8.將切好的椰奶凍放入盛有椰奶的碗中，滾壹圈椰奶即可食用。