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香辣豆腐腦怎麽做?

配料清單

500克豆腐

30克辣椒面

味精30克

30克鹽

20克姜粉

300毫升白葡萄酒

麻辣豆腐的步驟

1豆腐用清水洗凈,放入盆中,蓋上保鮮膜,壓24小時。

2將豆腐取出,晾幹,切成小塊,放入紙箱中。用膠帶封好紙箱,靜置10天左右,讓豆腐自然發酵。

3.將發酵好的長毛豆腐塊浸泡在白酒中。

4將胡椒面、鹽、味精、姜粉放入容器中攪拌均勻。

5.將白酒浸泡過的豆腐塊在調料裏滾幾下,放在保鮮盒裏,壹周後食用。吃麻辣豆腐腦的時候,可以用蔥花點綴壹下。

營養密語

1.麻辣豆腐是由大豆制成的。經過自然發酵,其中所含的蛋白質更容易被人體吸收,非常適合營養不良的人食用。

2.辣椒能開胃、發汗、消毒,對風寒感冒有很好的治療作用。