3.讓我們開始介紹所需的配料:
生菜1500g，辣椒面10g，鹽15g。
4.先將生菜切成長4厘米，寬0.5厘米的條狀，然後加入15克鹽，攪拌均勻，腌制壹小時，然後將腌制好的生菜水倒掉。將生菜條放入竹籃中。
5、放在太陽下晾幹水分，大概三四天，這樣晾幹八成水分就夠了。這樣處理的萵筍條會很脆，然後把曬幹的萵筍條放在冷水裏泡十分鐘。
6.放在室外晾幹時將多余的鹽和灰塵浸泡，然後擠出水分。根據個人口味，加入辣椒面、蒜末、壹勺糖、適量醬油和香油，攪拌均勻即可入味。這樣，壹盤脆脆的腌制生菜就做好了晚餐。
7.萵筍葉對心臟病、腎病、神經衰弱、高血壓有壹定的治療作用。經常吃萵筍葉有利於血管緊張，提高心肌收縮力，加強利尿。