1.意大利面撒在沸騰的鍋裏，直到底部變軟，完全浸入水中。加入少許鹽和橄欖油煮8-10分鐘(無硬核)。取出瀝幹。混壹點橄欖油，防止粘連。
2.肉末中加入鹽、雞精黑胡椒和少許濕澱粉腌制備用；將西紅柿放入沸水中焯壹下，去皮，切成丁；將蘑菇、洋蔥切丁，大蒜切碎。
3.鍋熱時放少許黃油，放入蒜末略炒。後來加入肉末翻炒至肉末變白關火。鍋熱時繼續放入黃油，放入蔥末翻炒至香味略軟。
4.洋蔥稍軟後，放入切好的西紅柿丁和蘑菇，中火炒至變軟，加入5湯匙番茄醬，加入少許鹽、雞粉和適量紅酒，繼續煮至醬汁略幹。加入肉末攪拌均勻，然後撒上更多的黑胡椒。
5.把意大利面鋪在盤子裏，澆上醬汁攪拌(或者把煮好的意大利面放在醬汁裏，在鍋裏拌勻)。