2.大豆和毛豆都屬於豆科，只是收獲季節不同。大豆和毛豆是大豆；5月份種植大豆(東北)。8月份左右，豆莢已經成型，裏面的豆子已經飽滿。這時候豆子含水量最多，從地裏收上來的豆子還是綠色的。我們稱這種豆子為毛豆。後來豆子逐漸失去水分，豆莢變得幹脆，有的甚至爆裂。裏面的豆子就是我們經常看到的用來做豆腐、豆漿、油的黃豆。大豆應該是大豆生理成熟之後，毛豆是青的時候摘的。嫩的時候叫毛豆，豆莢上有毛。老了就是黃豆，由綠轉黃。大豆又綠又嫩，用來做蔬菜。大豆是黃色的，幹燥的。它們可以用作種子，磨豆腐。
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