佐料
350克玉米
90克水
50克面粉
佐料
幹酵母
1/2勺
細砂糖
1勺子
碳酸氫鈉
1/4勺
蒸黃玉米饅頭的做法
1.
材料:黃玉350克、面粉50克、水90克、幹酵母1/2茶匙、小蘇打1/4茶匙、細糖1茶匙。
2.
將玉米粒倒入料理機中，加水打成細糊狀。倒入壹個大碗中，加入面粉。
3.
攪拌均勻。分別加入幹酵母、小蘇打、細糖，攪拌均勻，密封保鮮膜，發酵約1小時。
4.
面糊膨脹時，取50克放在切好的玉米皮上，放入蒸鍋。放入燒開的蒸籠中，大火蒸約15分鐘，待熟透後出鍋，稍涼。
烹飪訣竅
1，玉米粒越細，口感越好；
2、發髻的大小可以根據自己的喜好調整；
3.蒸的時間隨著饅頭的大小而增減。包子越大，蒸的時間越長。