配料:豌豆澱粉。
輔料:水。
工具:量杯，鍋，打蛋器，容器。
1.準備100克豌豆澱粉，鍋中放入800毫升水，杯中放入200克水，將豌豆澱粉和200毫升水充分混合。
2、800ml水大火燒開後轉小火。
3.轉小火後，將攪拌均勻的豌豆澱粉水慢慢倒入鍋中。
4.壹定要慢慢倒，邊倒邊用打蛋器攪拌。攪拌後很快就能看到鍋裏看不到白色粉漿的時候會冒泡。馬上關火。
5.將糊狀物倒入容器中，等待其冷卻。
6.因為溫度很高，為了加快冷卻時間，我把容器放在更大的盆裏用冷水降溫。如果溫度低，可以忽略這壹步，蓋上蓋子，防止表面變硬。也可以用保鮮膜代替。
7.慢慢的，膏體會凝固，變白。壹定要等到完全涼了，然後固體會自動從容器表面分離。翻過來就可以倒出完整的果凍了。如果不想馬上吃，可以直接泡在水裏，避免表面變硬。