2、早餐比較簡單，配餐的菜很少，所以需要水果提供維生素。另外，經過壹夜的睡眠，胃腸道已經排空，水果中的膳食纖維可以起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質，消除患腸癌的風險。膳食纖維還具有調節和改善血糖血脂、提高人體免疫力的作用。
3.早餐最好吃蘋果、梨、葡萄等水果；早餐避免吃以下水果:
4、西紅柿:引起胃部膨脹，使人感到脹痛。
5、柿子:易引起“胃柿石病”，中醫稱之為“柿石病”。
6.香蕉:對心血管系統有抑制作用，不利於健康。
7、橙子:會刺激胃黏膜，引起不適。
8.甘蔗和鮮荔枝:空腹時不要吃太多甘蔗或鮮荔枝，否則會因過高的糖分突然滲入體內而發生“高滲性昏迷”。
9、山楂:空腹吃，不僅耗氣，還會增加饑餓感，加重胃病。