第壹，晚熟荔枝
霞浦晚熟荔枝是我國最北經濟產區的荔枝品種，具有晚熟、出核率高、品質高等特點。近年來，在縣科技局的指導和支持下，良種化、科學化管理，產量不斷增加，年均采摘量800多噸，產值400多萬元，增加了果農的收入。
二、大黃魚
黃花魚紅唇，肉質鮮美，素有國魚之稱，而寧德素有大黃魚之鄉的美譽，是大黃魚產業的發源地，也是全國最大的養殖基地。大黃魚年養殖量近5萬噸，占全國總產量的70%以上，出口量占全國的80%左右。
第三，海帶
霞浦縣養殖海帶已有60年歷史，是中國著名的海帶之鄉。霞浦的海帶受獨特的湖泊型海洋生態環境影響，養殖周期縮短，藻體細嫩，粗纖維含量少。