散養蛋，散養蛋，也可以叫土雞蛋，尤其是北京和天津的土雞蛋。是機械化養雞場區分下了蛋的雞的壹個稱謂。由於養殖場是人工飼養，飼料中含有化學添加劑，雞的產蛋頻率加快，雞蛋的營養價值大大降低。而柴(土)蛋指的是人工飼養。雞飼料幾乎不含化學元素，如大米、蔬菜、地蟲等。(飼料中各種營養更均勻)。雞在正常環境下築巢下蛋，營養價值高(至少在飼養場所下蛋)，所以受到消費者的青睞，可以通過以下方式進行區分；自由放養的雞蛋壹般較小，蛋殼較厚，大多是紅色的外皮。被敲碎後，蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。